हार्ट को रखना है हेल्दी तो डाइट में शामिल करें ये सब्जियां, बैड कोलेस्ट्रॉल को तेजी से करती हैं कम

हाई कोलेस्ट्रॉल को साइलेंट किलर भी कहा जाता है। शरीर में कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) का लेवल बढ़ने पर दिल का दौरा पड़ने और स्ट्रोक का जोखिम बढ़ जाता है। दरअसल, शरीर में जमा होने वाला बैड कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) धमनियों को ब्लॉक कर देता है जिससे हृदय और मस्तिष्क को बराबर मात्रा में रक्त नहीं पहुंच पाता है, जो हार्ट अटैक और स्ट्रोक की वजह बनता है। हालांकि कई सब्जियां ऐसी हैं, जो बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम करती हैं। आइए जानते हैं वह कौन-कौन सी सब्जियां हैं जिनके से सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है और हार्ट अटैक व स्ट्रोक के जोखिम से राहत मिलती है।

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ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं, जो रक्त वाहिकाओं में सूजन और ऑक्सीडेटिव डैमेज को कम कर कोलेस्ट्रॉल  के स्तर को कम करते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में पाया जाने वाला फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल और पित्त अम्लों से जुड़ जाता है, जिससे वह खून में नहीं मिल पाता है।

केल

केल एक क्रूसिफेरस सब्जी है। इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। इसमें मौजूद हाई फाइबर खून से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने का काम करता है,  जिससे आपका हार्ट हेल्दी बना रहता है।

बैंगन

बैगन भी शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसमें पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। वहीं बैगन में एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो धमनियों को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने का काम करता है।

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गाजर

गाजर में पाया जाने वाले फाइबर घुलनशील होता है। इसमें पेक्टिन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। पेक्टिन आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है, जिससे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल नहीं बढ़ने पाता है। इसके साथ ही गाजर में एंटीऑक्सीडेंट और बीटा-कैरोटीन भी पाया जाता है जो धमनियों में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन को रोकने में मददगार होता है।

भिंडी

भिंडी में भी घुलनशील फाइबर और पेक्टिन उच्च मात्रा में पाया जाता है। पेक्टिन आंतों में पित्त अम्लों और कोलेस्ट्रॉल को बांधकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम करता है। इसके अलावा भिंडी में म्यूसिलेज भी होता है, जो एक जेल पदार्थ होता है। ये शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मददगार होता है। शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बनाये रखने के लिए नियमित रूप से भिंडी का सेवन करना चाहिए।

ब्रोकली

ब्रोकली में भी बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने वाले कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स भी पाए जाते हैं जो आपके दिल की सेहत के लिए लाभदायक होते हैं।

पालक

पालक का सेवन भी शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल को कम करने में सहायक होता है। पालक आर्टरीज में कोलेस्ट्रॉल को जमने नहीं देता। पालक का नियमित रूप से सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल अपने आप ही कम होने लगता है।

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